準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
1枚 輔料
醬油 :
適量山茶油 :
適量 具體步驟
1.鍋洗淨後放在火上燒一會兒,去除上面的水分,以免一會兒倒入山茶油後濺出燙手。
2.鍋熱後倒入適量山茶油。
3.油加熱至冒煙時敲入一枚雞蛋。
4.單面煎得金黃後將一邊搭到另一邊上,形成一個半圓形。
5.煎熟後倒入適量醬油調味。
6.盛入容器後即可食用。
烹飪技巧
其實我們家喜歡吃流黃蛋,就是類似於温泉蛋那樣,蛋黃不是完全凝固的,這樣的口感很棒,不過現在的雞蛋還是弄成全熟吃比較安全,所以我特地把蛋黃弄碎了,這樣可以煎得透徹一點。