![榨菜肉末怎麼做好吃又簡單]( "榨菜肉末怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
腿肉 ：
200 榨菜 ：
300 輔料
油 ：
適量花雕酒 ：
適量糖 ：
適量鹽 ：
適量 澱粉 ：
適量 芝麻油 ：
適量 具體步驟
![榨菜肉末怎麼做好吃又簡單 第2張]( "榨菜肉末怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.榨菜切末； 肉切末，加入一點點鹽、花雕酒和澱粉抓勻，醃製一會兒。
![榨菜肉末怎麼做好吃又簡單 第3張]( "榨菜肉末怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋內熱油，加入肉末滑炒至變色
![榨菜肉末怎麼做好吃又簡單 第4張]( "榨菜肉末怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.加入榨菜末翻炒
![榨菜肉末怎麼做好吃又簡單 第5張]( "榨菜肉末怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加入少許糖炒勻
![榨菜肉末怎麼做好吃又簡單 第6張]( "榨菜肉末怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.關火後淋入少許芝麻油，拌勻即可
烹飪技巧
榨菜不切末，直接使用榨菜絲也可；倘若使用榨菜絲，肉也切成絲。醃肉末的鹽，只要一點點即可。請根據榨菜的鹹度，決定是否再用鹽調味；若榨菜味道過鹹，可先浸泡再炒制。糖不是一定要添加，隨你喜好。
