自制肉醬拌麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

意麪 ：200
豬裏脊 ：500

輔料

洋葱 ：1/2個
番茄醬 ：2湯匙
番茄 ：1個
土豆 ：1個
胡蘿蔔 ：1/2個
蒜 ：5瓣
白糖 ：1/2湯匙
鹽 ：適量

具體步驟

1.原料圖。

2.番茄去皮切塊，洋葱蒜切末。

3.胡蘿蔔土豆切丁沖洗一下瀝乾。

4.鍋裏放油，把肉末煸炒全部散開。繼續煸炒到水分消失。放入洋葱和蒜碎炒到出香味。

5.放入胡蘿蔔土豆丁繼續炒均勻。

6.放入番茄炒到番茄碎爛在鍋裏。加入番茄醬攪拌均勻。

7.調入鹽，兑水淹沒食材，大火煮沸小火燉煮。

8.另起鍋燒開水，放入意麪和鹽。煮到撈起嚐嚐適合家裏孩子的年齡。最好超過12分鐘。

9.撈出來瀝乾，用純淨水浸泡備用。

10.鍋裏燉的肉醬已經差不多。

11.中火收汁到粘稠。

12.土豆軟爛，肉末酥鬆就可以了。澆在意麪上拌開吃。或者把意麪倒入煨燒一會更入味。

烹飪技巧

肉末換成牛肉末也可以。一定要炒肉末的時候用筷子撥開，全部分散不見肉疙瘩。孩子逐漸大了，可以加入菌菇，芹菜，萵筍，黃瓜等蔬菜，放在中火收汁的時候。面的選擇很多種。隨便。因為這個口味是酸甜的，孩子特別喜歡。