猴頭菇燒雞腿如何做好吃又美味
猴頭菇大家肯定都知道，它的外形因為長得特別像金絲猴的腦袋，所以叫猴頭菇，它的營養價值大家肯定都非常清楚，所以我就不多跟大家細説了哦。猴頭菇一般做法用來燉湯的比較多，一般和排骨或者雞用來燉湯，湯非常的鮮美營養，我今天做的這個是猴頭菇燒雞腿。
主料
雞腿 ：4-6根猴頭菇 ：3-4個
輔料
醬油 ：適量蠔油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：g
味精 ：適量
具體步驟
1.1.雞腿洗好劃刀備着
2.一個“和麪”程序後加入黃油，再進行一個“和麪”程序，揉至擴展階段。滾圓。
3.輔料中的黃油均勻抹在烤盤上
4.蓋保鮮膜發酵兩倍大（手指沾麪粉插入麪糰，小孔不迅速回縮即可）
5.發好的麪糰取出按壓排氣，分成約11克一個的小塊（40個）滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘
6.取一個小麪糰，擀成圓形，依次擀四個，如圖錯位疊放
7.取一個小麪糰搓成長條形，放在四個小麪餅一邊，從右往左捲起來。用利刀在中間一分為二
8.依次做好所有的玫瑰花（以上量我做了8個，一分為二成16個）每做完一個底部沾白芝麻，放入抹了黃油的烤盤
9.烤盤放入烤箱中層，下層放一碗熱水，發酵至兩倍大。表面刷蛋白液（因為裏面含蜂蜜，所以刷的蛋白）
10.表面用篩子篩一層椰蓉。放入180度預熱好的烤箱，中層，上下火，20分鐘（具體時間視個人烤箱實際情況而定，我烤箱温度偏低）
11.烤好的麪包~真的太香太香了
12.烤好的麪包~
13.烤好的麪包~
5.中火燜煮到湯汁濃稠，就開鍋大火收汁撒上葱花就可以出鍋了
猴頭菇有點苦味，所以一定要用鹽水泡軟，擠幹水分
