自制紅蝦咖喱飯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅蝦咖喱飯是一道很有營養的美食，阿根廷紅蝦含有豐富的膠原蛋白，是老少皆宜的食材，在當地享有盛譽，幾乎是家家必備的優質食材，並伴上含有多種維生素的胡蘿蔔，然後配上東南亞地區必不可少的佐料—咖喱，混合粒粒飽滿的泰香大米飯，真是讓人垂涎欲滴啊。

主料

土豆 ：1個
紅蘿蔔 ：1根
阿根廷紅蝦 ：6只
紫皮洋葱 ：1個

輔料

橄欖油 ：20
咖喱 ：100

具體步驟

1.紫皮洋葱1個，土豆1個，紅蘿蔔1根，洗淨備用。

2.紅蝦室温解凍，咖喱備用。

3.土豆，紅蘿蔔去皮切丁，洋葱切小粒。

4.解凍好的紅蝦，剪除蝦鬚，背部剖開挑出蝦線。

5.鍋中注入適量橄欖油，下洋葱粒翻炒。

6.小火炒出洋葱的香味後，下土豆，紅蘿蔔丁翻炒。

7.炒至土豆丁半透明。

8.加足適量清水。大火燒開後轉小火燉30分鐘。

9.關火，下咖喱塊。

10.一直攪拌至咖喱塊溶化。

11.再次開最小火，慢燉20分鐘。

12.下處理好的紅蝦。

13.煮約5分鐘，大火收汁後關火。

14.裝上米飯，淋上咖喱即可享用了。

烹飪技巧

1、咖喱特別容易粘鍋，需要用最小火，邊燉邊攪拌。2、咖喱有鹹味，根據自家口味，酌情添加鹽。3、精靈用的辣味咖喱，辣度比較輕，小朋友也是可以接受的。4、熬煮咖喱的時候，可以加入適量椰漿，味道更佳。精靈是就地取材，家裏沒有存貨，所以就沒有加。