![小嶋老師的奶酪布丁怎麼做好吃又簡單]( "小嶋老師的奶酪布丁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
奶油奶酪 ：
40砂糖 ：
40 牛奶 ：
140動物性淡奶油 ：
100 雞蛋 ：
3個檸檬汁 ：
5 輔料
具體步驟
1. 將奶酪在微波爐裏轉10秒，略軟，然後加入砂糖打發成蛋黃醬的樣子。然後加入檸檬汁攪拌均勻。
2. 雞蛋攪勻，待用
3. 牛奶和淡奶油混合，加熱到沸騰前，鍋邊冒小泡泡即可。
4. 把奶液緩緩倒入蛋液中，要不斷攪拌，避免把雞蛋燙成蛋花湯。倒入奶液時，最好把鍋提的高點，讓奶液倒入鍋裏就可以降温了。
5. 布丁液過濾2遍，150°水浴30-40分鐘，插入一根牙籤能立住就好啦。記得冰箱裏冷藏一晚。
