家常葱油蚵如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蚵 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
紅辣椒 ：適量
香菜 ：適量
太白粉 ：適量
魚露 ：適量
米酒 ：適量
糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 鮮蚵洗淨瀝乾，均勻沾裹上太白粉，放入沸水中汆燙至熟後撈起擺盤。

2. 葱切絲、姜切絲、紅辣椒切絲後全放入清水中浸泡至捲曲，再瀝乾放在作法1的鮮蚵上。

3. 熱鍋加入香油1小匙、沙拉油1小匙（皆份量外）及所有調味料拌炒均勻，淋在作法2的葱絲上，再撒上香菜即可。