準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝦仁 :
300公克青葱 :
2枝蒜末 :
30公克白飯 :
5碗鹽 :
1/4小匙雞粉 :
3/4小匙米酒 :
1大匙加1/2小匙B.醬油 :
2大匙 胡椒粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 蝦仁洗淨、去腸泥,備用。
2. 熱鍋,加入1大匙沙拉油,爆香青葱段、10公克的蒜末,再放入作法1的蝦仁炒至顏色變紅,續加入所有調味料A炒香、炒至入味後熄火,即為葱爆蝦仁。
3. 重新加熱作法2的鍋子,倒入2大匙沙拉油,爆香剩餘20公克的蒜末,再放入白飯炒香,續加入所有調味料B拌炒均勻至入味後熄火,即為醬油炒飯。