懶人速制肉燥如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

豬絞肉 ：按你的食量購買
家樂牌香菇雞茸湯料 ：1包

輔料

耗油 ：少許
生抽 ：少許
紹興老酒 ：少許
味全高鮮味精 ：一捏捏

具體步驟

1. 倒入少量耗油（沒有耗油就用食用油即可），中大火熱個十幾秒，將豬絞肉下鍋翻炒。（建議從菜場買來的豬絞肉自己再剁上一遍，這樣肉粒會更小，更容易入味）至豬肉不見生紅色後，加少許料酒（不喜歡就不加，畢竟若是在北方，有時難免買不到黃酒類的料酒），少許生抽繼續翻炒。直到生抽上色均勻。（和Up主一樣生抽用完的就用普通醬油吧，不過顏色就沒那麼好看了。PS 上海的六月鮮醬油口味不錯，Up主用的就是這貨）如果有準備了香菇末和葱末，上色之後倒進去大火炒熟即可。

2. 加水滿過鍋中肉。（為安全起見，水還是花點時間燒開攤涼吧。如果和Up一樣裝了比較靠譜的自來水過濾系統，倒是可以省時犯懶，直接加水。）

3. 倒一包這貨，迅速攪拌。由於湯料有生粉存在，因此必須趁冷水倒入。這貨在不少地方的超市都能看到，如果沒有就找個有澱粉的其他湯料，還能燒出各式口味來——比如麻婆豆腐味之類的。實在沒備貨，就用澱粉加水拌好倒進去吧。

4. 加點調味料，打着高湯旗號的最好。蓋上鍋蓋大火燜個兩分鐘，然後進行一套標準翻炒動作，以防粘鍋。然後你就可以冷眼旁觀整個收汁過程，一旦覺得胃口開了，就隨時讓鍋裏的到碗裏來，擺一個打完收工的造型。

烹飪技巧

10分鐘內迅速搞定，不精緻，但勝在快速。適合大胃口肉食類吃貨。