香滑的甜醬雞丁如何做好吃又美味
甜醬雞丁是非常下飯的一道菜，不僅香滑可口，而且非常利於消化，好咀嚼，老人小孩都愛吃的一道家常菜，它利用葱姜等爆香，然後放入雞丁，讓它們的香味充分進入雞丁裏面，大大增加了雞丁的口感，再加入甜醬，更是將雞丁隱藏的香味激發了出來，這道香滑的甜醬雞丁，你值得擁有。
主料
雞胸肉 ：200甜麪醬 ：適量
青椒 ：適量
胡蘿蔔 ：少許
黃瓜 ：少許
輔料
白糖 ：適量油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
生薑 ：少許
大葱 ：少許
具體步驟
雞胸肉洗淨切丁，生薑、大葱切片。將雞丁用澱粉、花雕酒、胡椒粉、生薑、大葱醃製10分鐘
黃瓜、胡蘿蔔去皮切小塊，青椒切塊
因黃瓜含水較多，直接炒會影響菜品的菜形，所以應先將黃瓜用鹽醃一下，去除多餘水分，再洗淨備用
. 起油鍋，油温升至4、5成熱時，因胡蘿蔔不太容易熟應先將胡蘿蔔爆一下，再下入雞丁劃散，表面發白時盛出，雞肉裏面沒熟不要緊
炒鍋內放油，油温升至7、8成熱時加入2大調羹甜麪醬和2小袋番茄沙司，再加少許白糖，炒至濃稠有香味時，加入胡蘿蔔、雞丁、黃瓜、青椒、雞丁，快速翻炒1分鐘，加入味精出鍋
