「綠色食物」腐乳肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
紅腐乳 :1瓶
桂皮 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
糖 :適量
主料
五花肉 :500紅腐乳 :1瓶
輔料
油 :適量桂皮 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.帶皮五花肉,涼水下鍋煮
2.加入料酒
3.煮至8成熟,筷子可以插進去,出鍋放涼,注意有血沫的要撈去血沫,我這次買的肉還不錯,基本沒有
4.葱、姜、蒜、桂皮全部洗淨切好,備用
5.放涼的五花肉,切麻將塊
6.把切好的肉和作料一起下到温水鍋裏
7.再次加入料酒
8.把整瓶的腐乳汁倒進去
9.加入鹽
10.放雞精
11.再加入糖
12.大火燒開,小火一個小時
13.將肉盛出,肉皮朝下放入碗中
14.倒入湯汁
15.蒸半小時
16.出鍋,擺盤
17.把碗中的湯汁收濃
18.加入香油,淋在腐乳肉上即可
第二次煮肉的時候,水一定要少放點。我不知道,多放了不少,菜有點淡