五花肉燉豆角的做法 五花肉香燉豆角 五花肉燉豆角怎麼做

“豆角-豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜豬肉。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉燉豆角的做法步驟

• 1、將鐵鍋燒至70度，豆油與五花肉一同下鍋煎至金黃色。

• 2、見五花肉變色後立刻加入適量（花椒、八角、大葱、幹辣椒）煸炒出香味。

• 3、加入豆角、適量（五香粉、鹽、醬油）翻炒至翠綠色。

• 4、加開水淹沒豆角。

• 5、待水沸開後蓋鍋小火慢燉，期間必須不時開鍋勤翻動鍋內豆角，以便入味。

• 6、慢燉40分鐘左右，開鍋撒加入適量（胡椒粉、麻油、雞精），翻炒10秒即刻上碟。