自制鹽滷豆腐如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

作為豆製品裏的一大類，豆腐一直以來都深受人們的喜愛，最出名的就是川菜中的麻婆豆腐，美味又營養，是不可多得的美味。而菜品的好來源於原材料的優異，今天就和小編一起來學習自制鹽滷豆腐的製作方法吧，自己動手製作原材料，健康有保障。

主料

黃豆 ：250

輔料

鹽滷 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.提前秤好豆子，浸泡6小時以上。

2.將豆子濾幹。

3.放到原汁機裏榨出豆漿。

4.放到鍋裏煮開，撇去泡沫。

5.煮開後加少許冷水讓豆漿略降温，大約80度。放入融化好的鹽滷（我的鹽滷是已經化好的。）蓋十分鐘左右，會出現明顯的豆花，如果豆花不明顯水渾濁，可以再加點鹽滷。

6.把點好的豆花舀入模具，壓上重物。

7.二十分鐘左右可以脱模，熱騰騰的豆腐來了。

烹飪技巧

1、鹽滷點豆腐的時候可以先少放一點鹽滷，中途可以添加。