自制滷水老豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆 ：半斤
鹽滷 ：5
水 ：500

輔料

具體步驟

1. 半斤幹黃豆泡發一晚後加500克水磨成豆漿，用紗布過濾後煮開

2. 靜置微涼，約80℃後朝一個方向攪動豆漿，並慢慢加入用約50ml的水稀釋的鹽滷，，同時不斷攪拌，切記延沿一個方向

3. 待出花後説明點滷成功

4. 將點好滷的豆花倒入模具中

5. 蓋上蓋子

6. 放上重物壓制十分鐘

7. 脱模，一塊老豆腐製作成功！