滷豆腐自制如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

老豆腐 ：800

輔料

香醋 ：1小勺
香葱 ：1根
香菜 ：1根
滷湯 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
油潑辣椒 ：適量
生抽 ：1小勺

具體步驟

1.老豆腐用清水洗乾淨，濾幹水分

2.鍋裏放適量油燒熱

3.油熱後放入豆腐用小火炸

4.炸至豆腐金黃時控油撈出

5.炸好的豆腐

6.鍋中放滷湯燒熱

7.放入豆腐用小火煮至豆腐入味兒

8.取一個蘸碟，放適量油潑辣椒、鹽、生抽、香醋、香葱和香菜末調成蘸料，滷好的豆腐也可以直接食用

烹飪技巧

1、用滷湯時要嘗下味道夠不夠，不夠的話要適量加些香料；2、滷過豆腐的滷湯會變酸，不宜再存儲了。