美味烤麩花菇腐乳肉如何做好吃又美味
美味烤麩花菇腐乳肉是葷素搭配，既有葷菜的油脂，又有素菜的清香。二者皆不可拋。吃起來既不會感覺太油膩，也不會感覺太乏味。葷素搭配，不但能同時補充維生素，還能補充蛋白質和脂肪。非常的省時省力，是懶人和上班族的不二之選哦。快來試一試吧。
主料
花菇 ：300五花肉 ：650
王致和腐乳 ：3塊
烤麩 ：3塊
輔料
生抽 ：適量冰糖 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：適量
大葱 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
老抽 ：適量
大料 ：適量
具體步驟
1.烤麩冷水泡發切塊，可以稍切大些，烤麩成熟後會縮小的。
2.乾花菇冷水泡發切塊
3.準備好調料：香葉兩片、大料、少量的幹辣椒、葱斜切，薑切片
4.準備好碗汁：三塊腐乳加上蠔油，蠔油是腐乳的一半量。再加上冰糖。
5.五花肉冷水下鍋，倒入少許料酒，水開後煮5分鐘。趁水大開時將焯好的五花肉撈出。
6.熱鍋冷油滑鍋，中小火將五花肉四面煸黃，並炒出油。這樣做出的五花肉不油膩。
7.倒入開水，並把花菇倒進去，這時再把所有的調料和碗汁也倒進去。
8.大火燒開，中小再燜30分鐘，再倒入烤麩。這時再根據湯的顏色可以加入適量的老抽調色。
9.最後試試味道再決定是否要加鹽。
腐乳、老抽、蠔油都含鹽，所以鹽切記不要放多了。這道菜是偏甜口，如果想吃鹹口的可以改放豆瓣醬，冰糖的量減少，幹辣椒可以多放些。
