新奇美味的烤麩燒排骨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：200公克
烤麩 ：5粒
幹香菇 ：5粒
葱 ：1根
姜 ：1根
A.醬油 ：3大匙
砂糖 ：1大匙
水 ：300㏄
B.香油 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 烤麩每粒切成3小塊；幹香菇泡冷水至軟後切小塊；葱洗淨切段；姜洗淨切片，備用。

2. 熱油鍋，以大火將沙拉油燒熱至油温約150℃，將作法1的烤麩塊下鍋油炸約2分鐘至烤麩表面焦脆，撈起瀝油備用。

3. 另熱一鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香作法1的葱段及薑片，加入排骨後改轉中火拌炒至排骨變白。

4. 續將作法2的烤麩塊、作法1的香菇塊及所有調味料A加入作法3的鍋中，蓋上鍋蓋以小火燜煮約20分鐘至湯汁收幹，灑入香油拌勻即可。