可口的乳酪蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :40g
麪粉 :100g
奶酪蛋糕是一道近年來非常流行受歡迎的大眾化甜品。奶酪蛋糕的入口口感非常軟嫩,味道微甜而不膩人,是老少咸宜的一道甜品。奶酪蛋糕製作原料易得,製作方法也非常簡單易上手,是DIY愛好者非常喜歡自己動手製作的一種居家美食。
主料
奶酪 :80g雞蛋 :40g
麪粉 :100g
輔料
白糖 :適量1.奶酪隔水溶化
2.兩個雞蛋留蛋清放在無油無水的碗中
3.打蛋器打發蛋白,分兩次加入白糖
4.打成濕性發泡
5.將麪粉篩入奶酪中
6.將打發的蛋白與奶酪融合
7.混合好後倒入盤中
8.用了一個比較大的容器,烤盤裏注入水,160度中層,上下火烤1個小時,有濃濃的奶酪香味溢出,表面也上色了就完成了。
混合奶酪和蛋白的時候不要用圓圈的方式,會把氣泡弄走~