自己做的小排包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

水 ：160
高筋麪粉 ：370
酵母 ：5
玉米油 ：40
白糖 ：60

輔料

雞蛋 ：1個
鹽 ：小許

具體步驟

1. 各種材料依此雞蛋、白糖、水、高粉、油、鹽、酵母的次序放進麪包桶。

2.設置快速揉麪，時間30分鐘。

3. 揉至能拉出結實的透明薄膜。

4. 揉好的麪糰放盆內發酵。

5. 發酵至二位半大即可。

6.把面放案上排氣後分成小塊，並團成小圓鬆弛10分鐘。

7. 拿一塊擀成長餅

8. 捲起來

9. 再搓成長歲的形狀。

10. 做好後襬入烤盤，放於温暖處二次發酵。

11. 發至二倍半左右的大小，刷上蛋液。

12. 於烤箱中層，180度25分鐘。

13.也爐

烹飪技巧

二次發酵母不要發的過大，以防烤出來變形。