西米蜜棗甜粽如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

普通的肉粽和蜜棗粽大家都熟悉不過，而這道西米蜜棗粽是一個具有新鮮創意的品類。特選精緻的糯米為主材，搭配西米和蜜棗包成粽子，成品小巧可愛，粽子皮碧綠鮮亮，打開後的米團呈現多角形狀，西米口感軟糯，蜜棗紅潤香甜，這味小吃很美。

主料

蜜棗 ：200g
紅糖 ：500g
西米 ：500g

輔料

蘇木 ：少許
粽葉 ：適量
粽草 ：適量

具體步驟

1.準備好材料。

2.把水澆水，西米放水裏一過煮，一邊攪拌，防止沾連。大約煮三分鐘。

3.把西米倒出來，再過冷水洗三次，然後再用冷水泡15分鐘。

4.把泡好的西米用篩子過濾幹水份。

5.把蜜棗切粹，把蘇木劈成火柴枝大小，再放紅糖和蜜棗攪拌均勻。

6.用粽葉弄成粽角，把拌好的西米餡料放進去，蘇木插中間，再放一點西米，包成粽子，用粽草紮緊打結。

7.用電壓力鍋把水煮開，放棕子蓋好煮30分鐘，再燜30分鐘。

8.煮熟的粽子。

烹飪技巧

西米用熱水煮一下，煮熟的西米粽子才均勻好看。放紅糖和西米，一定要以最快速度包完，不然紅糖溶化成水就不好包了。