簡單的蕃茄炒蛋如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我在這裏告訴大家一款簡單的蕃茄炒蛋。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！這是一道家常菜很簡單容易學會的，黃色的雞蛋紅色的西紅柿搭配在一起，看着就讓人食慾大開！吃起來酸酸甜甜的，如果喜歡甜一點，可以加入一些白糖喲，！是一道不錯的下飯菜！

主料

雞蛋 ：200
蕃茄 ：200

輔料

葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備些許葱花。

2.蕃茄洗淨切塊。

3.雞蛋打散加入半勺食鹽

4.雞蛋放入油鍋翻炒成塊（油可以適當的放多點，要不雞蛋會粘鍋。）

5.葱花放入油鍋爆炒。

6.倒入番茄小火翻炒（炒出茄汁即可）

7.番茄汁出來後倒入炒好的雞蛋繼續炒一分鐘，關火，出鍋前加點鹽即可。

8.美味出鍋嘍。

烹飪技巧

1、炒雞蛋時注意鍋中要多放點油，以免粘鍋（剩下的油底可以用來炒蕃茄）2、蕃茄與雞蛋的比例最好是1：1，多了少了口感都不會好。現在都説每人每天最好不能超過一個雞蛋。雞蛋最好不要放太多。特別是老年人最好是少吃雞蛋，以免高血壓，高血脂。3、在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。