![家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
臘肉 ：
100 苦瓜 ：
200 輔料
豆豉醬 ：
適量鹽 ：
適量蒜米 ：
10糖 ：
適量 具體步驟
![家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.臘肉切片，蒜米切末備用。
![家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.苦瓜切片備用。
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3.鍋內放蒜米放臘肉炒香後盛出備用。
![家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋內留油，放苦瓜炒。
![家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.炒到苦瓜變軟加入一勺豆豉醬。
![家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加半勺鹽。
![家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加入半勺糖。
![家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜臘肉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.把之前炒好的臘肉倒回鍋內拌勻即可。
烹飪技巧
只需放一點點糖調一下味道即可，不用放太多糖，不然影響苦瓜的口感，如果比較怕苦的話就把苦瓜焯一下再炒，把內層白色那層膜去掉也會減少苦味。
