家常菜苦瓜炒雞肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：200
雞肉 ：200

輔料

白糖 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
紅椒 ：適量

具體步驟

1.食材：苦瓜

2.食材：雞肉

3.食材：葱 姜 蒜 紅椒

4.苦瓜從中間切開，去掉內瓤。

5.將苦瓜切成片。

6.將苦瓜焯水。迅速過涼。

7.雞肉切片，放入鹽、料酒、胡椒粉醃幾分鐘。

8.鍋中水開放入雞片炒一下。

9.雞片放入盤中備用。

10.鍋中放入油。

11.油熱放入葱薑蒜爆香。

12.放入苦瓜片、雞片、鹽、白糖翻炒。

13.放入紅椒、放入水澱粉勾芡即可。

烹飪技巧

1.炒苦瓜放點鹽、油使苦瓜更加翠綠。2.將苦瓜焯水迅速過涼，苦瓜更加翠綠。