泡菜燜雞雜如何做好吃又美味
泡菜燜雞雜是一道非常好吃的，也是一道很好的開胃菜，要是用來下飯那一定是很好的選擇。酸辣可口的泡菜再加上肉質多樣化的雞雜，明明是一道菜，卻能帶給你多種菜的口感，如果你想口感豐富，那麼選它，你不會後悔的。
主料
雞胗 ：適量自制泡菜 ：適量
雞肝 ：適量
雞腸 ：適量
輔料
薑絲 ：少量料酒 ：少量
蒜片 ：少量
鹽 ：少量
具體步驟
1.雞腸和雞肝切好後，先用料酒、薑絲、鹽醃5分鐘左右。
2.雞胗切片備用
3.五花肉切片備用
4.雞肝、雞腸用水煮半熟，水中要放少許薑絲，去腥。
5.雞胗在滾水焯一下，去腥
6.自制泡菜切好備用
7.五花肉炸出油
8.再加入雞腸和雞胗翻炒
9.放入薑絲和蒜片略炒後加入泡菜翻炒
10.先加入一些水，煮沸後加入雞肝，翻炒
11.等再次水滾後，蓋鍋蓋，轉小火燜（之前雞肝如果煮的比較熟的話，這裏就不要加太多水了）
12.等燜入味後即可裝盤（可以燜久一些，收收湯汁，也可以更入味）
