準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
肉雞 :
半隻 芹菜 :
半斤 土豆 :
2個菜椒 :
2個花生米 :
一小碗 姜 :
一塊蒜 :
適量小米辣 :
適量草果 :
適量 花椒 :
適量八果 :
適量 輔料
具體步驟
1. 雞肉切小塊,放入鹽、花椒、小粉、料酒……醃製20分鐘
2. 芹菜、土豆、菜椒切短
3. 蒜、辣椒、姜切短
4. 鍋內倒入油,大火炒雞肉20分鐘,直到雞肉變成略帶金色,撈出。
5. 鍋內放少許油,放入花椒、八果、草果炒出香味……然後把菜椒、蒜和姜倒入一起炒1分鐘……倒入芹菜、土豆和菜椒一起炒2分鐘後倒入剛才炒好的雞塊。
6. 放入三勺水,2勺醬油,大火爆炒5分鐘後起鍋就可以吃了。