自制海棉蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：3個
白糖 ：40
色拉油 ：30
低筋麪粉 ：70

輔料

温水 ：1大盆

具體步驟

1.這是三隻雞蛋的材料，白糖就直接放在全蛋中了。

2.全蛋隔温水打發，直至可以寫8字即可，我打了40分鐘左右、手都酸了（我的打蛋囂功率小，下次換大些的）

3.分2次篩入低筋麪粉，用刮刀用刮刀由底部向上翻起，將麪粉與蛋液粗略拌勻此時開始180度預熱烤箱）；再篩入1/2低筋麪粉，同樣翻拌，直至麪粉與蛋液充份溶合，看不到顆粒狀的麪粉後，分3次加入色拉油，每加一次翻拌均勻再加下一次，這樣蛋糕糊就OK了。

4.將蛋糕糊倒入6寸模具中，輕震幾下，釋放多餘氣泡。

5.放烤箱下層：175度上下火25分鐘。

6.蛋糕烤制中，顏色開始變得金黃了。

7.時間到了，這次同樣也沒有開裂。

8.這是側面效果。

9.看，切片效果還不錯，也沒有塌陷現象，高度也比第一次提高很多。再加油。

烹飪技巧

1、這次是直接隔温水的打發的，效果也不錯2、打發時間長短，我覺得跟雞蛋大小和打蛋器的功率都有關係。3、我兩次都沒有加過牛奶或奶油，今後再試試。