開胃的酸菜豬肉燉粉條的做法如何做好吃又美味
開胃的酸菜豬肉燉粉條的做法。主要的原料為豬肉、酸白菜、粉條。酸菜豬肉燉粉條是冬季東北飯桌上的常菜，酸酸的很開胃，而且還不油膩，再配上一碗米飯，那味道簡直絕了。裏面用到的配料的大拉皮是東北特有的產品。製作成本低，製作方法簡單。不妨可以親自動手試試。
主料
五花肉 ：100東北酸白菜 ：100
東北大拉皮 ：75
輔料
姜 ：適量油 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
食鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
豬肉洗淨，切塊。
酸菜洗好，泡好後切絲。
鍋中放油，當油5成熱時，放葱花和蒜末炒出香味，倒入肉片翻炒。加入醬油，十三香，炒至變色
放入酸菜繼續翻炒
加鹽、醬油、十三香，放入燉熟的大骨頭，倒入大骨湯，末過酸菜。
小火燉15—20分鐘，放入粉條繼續燉。
根據粉條粗細決定燉的時間，細一點的燉時間短點，粗的寬粉時間長點。我的這個粉條沒有泡，燉了12分鐘。放葱花，味精翻炒即可出鍋。
粉條要留在最後下鍋，鍋內水分剩下三分之一到四分之一時下鍋，讓粉條充分吸收水份，煮的時間不要超過5分鐘，切記不要和豬肉一起燉，那會燉成一鍋糊糊，撈不成形。
