簡單可口紅燒羊肉的做法如何做好吃又美味
主料
羊肉 ：適量輔料
葱 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
青蒜葉 ：適量
具體步驟
羊肉用水沖洗乾淨，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間可換水兩三次，泡乾淨瀝乾後備用。
鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鐘，焯水後的羊肉撈出水沖洗乾淨，瀝乾。然後把青蒜切段姜拍碎，葱打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入鍋中
鍋中放少量油燒熱，爆香葱薑蒜；倒入羊肉塊煸炒出香味，再加入足量水，沒過羊肉，可加入兩湯匙料酒，兩湯匙老抽，一湯匙生抽，放入一湯匙冰糖，蓋上鍋蓋後大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。
開蓋後轉大火收濃湯汁，加少許鹽調好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋既可
