肉夾饃如何做好吃又美味，瑩瑩家
主料
高筋麪粉 ：600食用鹼 ：5
酵母 ：5
食用油 ：50
鹽 ：5
白芝麻 ：100
豬肉 ：1500
燉肉香料 ：1包
老抽 ：適量
生抽 ：適量
冰糖 ：30
料酒 ：適量
大葱 ：1根
生薑 ：適量
輔料
香葱 ：適量香菜 ：適量
具體步驟
1. 把麪粉和鹽放入和麪盆中，用一個碗裝人適量温水並把酵母和食用鹼放入温水中攪拌溶解，然後慢慢一點一點的倒入麪粉中攪拌成面穗，這時把食用油也一起倒入面盆中攪拌並和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳40分鐘。
2. 發好餳好的麪糰拿出來，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據自己的喜歡的大小決定。然後依次將每個小麪糰揉圓，用擀麪杖輕輕的擀成長長一條，從一頭往裏捲成一團，然後把卷好的麪糰豎起來往下壓成小圓餅，用擀麪杖把小圓餅擀成你要白吉饃的大小尺寸就行。
3. 把擀好的饃胚上面灑上白芝麻壓實，把饃放平底鍋中兩面煎一下，定一下型。
4. 把饃放平底鍋中煎成兩面微金黃色後取出，烤箱預熱好，把饃餅放入烤箱中180度烤20分鐘就好啦 金黃酥脆的白吉饃出爐嘍…
5. 烤好的白吉饃，外皮非常的酥脆內裏鬆軟，就算是不夾肉單吃都非常的好吃哦
6. 把肉洗好抄一下水後和香料洗好一起放入沙鍋中，加入剛好末過肉的水，然後加入料酒，老抽，生抽，冰糖，生薑，大葱，大火燒開小火慢燉1個半小時就可以關火啦。
7. 燉好的肉， 肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香。
8. 非常美味的肉夾饃就做好啦，咬上一口，口中充滿了肉香和酥脆鬆軟的餅香，讓人感到非常的滿足呀！親，來一個吧！
豬肉選半肥瘦最好，燉肉香料有香葉、丁香、八角、花椒、乾紅辣椒、桂皮、草果（要拍破）、豆蔻、乾草、陳皮，至於份量看個人喜好，喜歡味道濃的可以多放點，反之就少放點，都行。
