![可口和風大雞排怎麼做好吃又簡單]( "可口和風大雞排怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋 ：
2顆麪粉 ：
50公克 麪包粉 ：
65公克雞胸肉 ：
2片沙拉油 ：
600㏄柴魚片 ：
少許 甜麪醬 ：
2大匙味醂 ：
2大匙味噌 ：
1小匙酒 ：
1大匙糖 ：
1小匙 輔料
具體步驟
1. 將蛋打散，與麪粉、麪包粉混合均勻成粉衣；所有的調味料混合均勻成調味汁備用。
2. 雞胸肉去皮拍扁，橫剖成兩片，加入作法1中2/3的調味汁拌醃，並以手掌略壓緊實，兩面沾上作法1的粉衣，再次以手掌略壓緊實。
3. 鍋中倒入沙拉油，加熱至185℃～190℃，放入作法2的雞胸肉片炸熟，呈金黃色，撈起瀝乾油分即可。
4. 將炸好的雞排刷上作法1中其餘的調味汁，最後撒上柴魚片即可。
