小朋友愛吃的胡蘿蔔土豆絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔，土豆 ：胡蘿蔔一根，土豆一個

輔料

三四瓣蒜小塊薑切片，小葱切段 ：鹽，雞精適量

具體步驟

1. 胡蘿蔔土豆切絲

2. 熱鍋倒少許油，（土豆胡蘿蔔都不怎麼吃油）放入姜蒜片，炒出香味，放入切好的胡蘿蔔，土豆絲炒幾分鐘，放少許鹽雞精（做給小孩子儘量不用味精，少用點雞精）最後放入小葱炒一下起鍋。

3. 做給兒子吃炒的有點軟，家裏沒小孩子可以炒脆點好吃。

烹飪技巧

胡蘿蔔被人們視為菜中上品，是因為它含有豐富的營養。據測定，每100克中含蛋白質0.9克，脂肪0.3克，碳水化合物7.9克，鈣65毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，抗壞血酸12毫克。其中胡蘿蔔素的含量最豐富，為4.81克。胡蘿蔔素在人體小腸受酶的作用轉變為維生素A，胡蘿蔔的顏色越深，所含的胡蘿蔔素越高。胡蘿蔔還有助消化、降血壓、強心、抗炎和抗過敏的作用。另外，多吃胡蘿蔔對預防癌症大有益處。