酥脆的果醬小餅如何做好吃又美味
酥脆的果醬小餅是我非常喜歡吃的點心。外形非常的可愛。果醬小餅吃起來酥脆香軟，是甜食愛好者的福音。朋友聚會，上班族午後甜點都是不錯的選擇，果醬小餅裏面富含豐富的維生素和蛋白質。不但可以當做早餐食用，還可以當甜點呢。也可以送給朋友夥伴吃，促進大家的感情
主料
無鹽奶油 ：150蛋黃 ：2個
蛋白 ：20
輔料
泡打粉 ：1/2小匙糖粉 ：60
果醬 ：適量
具體步驟
.無鹽奶油切小塊軟化，加入過篩的糖粉+鹽一起打至鬆發變白。.直至麪糊鬆發變白
蛋打散成蛋液,分2～3次加入作法2的材料中以電動攪拌器攪拌均勻
再加入過篩的低筋麪粉+泡打粉,用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌或搓揉,均勻即可
果醬小酥餅-優雅下午茶的做法步驟77.再用雙手抓成均勻的軟質麪糰.將麪糰放入塑料袋中,放入冰箱約30分鐘鬆弛冷藏至變稍硬
將鬆弛好的麪糰分成每個約10g的小麪糰. 用手將小麪糰搓成圓球狀，在中心壓出凹槽.
在做法7塗上均勻的適量蛋白.放置於烤盤上.
用小勺取適量果醬,放至於凹槽處. 果醬份量不要過多, 凹槽8分滿為原則
放入烤箱中上層以160℃約烤25分鐘,關火悶10分鐘.即可
