自制全麥芝士熔巖麪包如何做好吃又美味
美味的自制全麥芝士熔巖麪包，有些人天生就對面包有着天大的興趣，特別喜歡裏面含有奶酪的麪包。咬一口，外面經過烤箱的高温，已經變得酥酥脆脆的了，裏面卻是軟軟的奶酪，如果在麪包裏添加全麥麪粉和培根的話，那就更好了，可能聞着就會流出口水。
主料
高筋麪粉 ：240麪粉 ：60
水 ：200
輔料
糖 ：15奶粉 ：15
酵母 ：3
1原料出黃油以外的材料混勻，揉至擴展，再加入黃油，繼續揉到能拉出較薄膜的完全階段。
2基礎發酵至原來兩倍大。發酵過程中準備餡料:馬蘇裏拉奶酪切小塊 培根稍煎下切小片，放涼後與和馬蘇裏拉奶酪塊混均勻待用
3將麪糰均分8份，約68克/個。將麪糰逐個排氣 滾圓 鬆弛。
4取一個麪糰，擀成圓形。
5將馬蘇裏拉奶酪包在裏面，捏緊收口。
6收口向下放置 温暖濕潤的地方二次發酵。
7發到兩倍大，表面篩麪粉。先用剪刀剪一較大的口子。
8再在切口的垂直方向，先一側剪口。
9再另一側剪口。這樣就有了十字口。
10用手外拉剪開的四角，使口子張開變大。
11依次整形好
12，220℃預熱好的烤箱，麪包放入時烤箱噴水製造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中層 190℃20-25分鐘。蒸氣烤參看下面貼士。
