![超級好吃的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單]( "超級好吃的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 ：
一塊 輔料
葱薑蒜 ：
少許郫縣豆瓣 ：
1勺花椒粒 ：
20粒麻油 ：
幾滴水澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 豆腐在開水中焯一分鐘（開水中放入鹽，這樣焯過的豆腐，在炒的過程中不會碎掉）取出切塊備用
2. 葱薑蒜切末，郫縣豆瓣切碎，水澱粉備好
3. 炒鍋中倒油，熱後放入花椒粒、蒜末薑末爆香
4. 再放入郫縣豆瓣炒出紅油（用小火炒，才不會炒糊），再加入半碗水
5. 水開後放入豆腐翻炒（3分鐘左右）
6. 淋入水澱粉勾芡，滴幾滴麻油
7. 收汁後撒上葱花即可
烹飪技巧
這道菜因為郫縣豆瓣是鹹的，所以就不要再加鹽了！
