美味的柴雞燉茶樹菇如何做好吃又美味
柴雞燉茶樹菇，只是簡簡單單的食材，但經過小火慢燉，也能香氣四溢。茶樹菇可以止瀉健脾，與各種食材烹製成美味佳餚。而柴雞肉質堅韌，營養價值也很高。將兩者放在一起慢火細燉，菇香與雞汁香纏繞在一起，徐徐飄出，口感香滑，是餐桌上的必備良品。
主料
柴雞 ：1只茶樹菇 ：適量
輔料
葱薑蒜 ：適量丁香 ：少許
料酒 ：少許
甘草 ：少許
粗鹽 ：適量
老抽醬油 ：少許
香葉 ：少許
花椒，大料 ：適量
具體步驟
1.準備葱，姜，蒜和其它調料
2.在把料酒，老抽醬油和鹽準備齊
3.購買肥瘦整隻柴雞洗淨控幹水份
4.然後把雞頭，雞翅尖，雞爪子尖，雞屁股去掉，在把肉髒的雞肺和雞脖子裏食管扔掉，這些都是不能食用的
5.然後剁成塊，放入鍋中焯水撈出備用
6.幹茶樹菇提前泡洗乾淨，去掉根和雜質的部份，留下乾淨好的備用
7.然後在把砂鍋放入適量水，水開後下入焯水雞塊
8.在把茶樹菇下入，再次開鍋把少許浮末去掉
9.放入適量料酒，去腥味
10.適量老抽醬油，提色提香
11.在放適量粗鹽，增加鹹味
12.最後把剩下調味料一同放入
13.大火開鍋燉出香味，然後蓋上蓋，改小火燉2個小時即可
14.熟了成入碗中，享用美味
雞扔掉部份是不能食用的，裏面有過敏原必須扔掉，為了自己和家人的健康，該扔掉的絕不能食用
