美味的茶樹菇燉三黃雞如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹茶樹菇 ：100
三黃雞 ：750

輔料

姜 ：適量
冰糖 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
極鮮醬油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.雞肉剁塊，用料酒醃漬，

2.茶樹菇用温水泡發

3.炒糖色：鍋裏熱油，油稍微熱後，把冰糖放入鍋裏翻炒至糖化開，並呈黃褐色

4.再把醃漬好的雞塊放入糖色裏一起翻炒至雞塊均勻上色，加入葱，姜煸炒一會

5.再把鹽，味精等調料與水均勻混合後倒入鍋中燉一會，以沒過雞塊為宜

6.燉到湯汁收到一半時，加入泡好的茶樹菇，再燉至湯汁快收淨即可出鍋

烹飪技巧

炒糖色的時候用白糖紅糖也可以，但最好用冰糖，這樣炒出來的顏色最好看茶樹菇如果還沒泡發，可以一開始就和雞塊一起燉，如果像我一樣已經提前泡發了，就可以中途再放進去。