色味俱全的蒜蓉粉絲蒸扇貝如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

扇貝 ：6只
粉絲 ：50

輔料

青椒，紅椒，葱 ：適量
料酒，植物油 ：適量
生薑，蒜籽， 鹽 ：適量
老抽，蠔油， ：適量

具體步驟

1.先將扇貝殼肉分離，把貝殼刷洗乾淨。

2.將貝肉周邊的黃色裙邊去掉，黑色的內臟也清除乾淨，只留貝肉和紅色月牙，洗淨後用少許料酒醃漬。

3.粉絲用温水泡軟

4.將青椒，紅椒，蒜籽，葱綠切碎，生薑切絲。

5.鍋中倒入適量植物油七成熱時關成小火放入蒜蓉，加少許鹽炒至金黃後盛出。

6.將泡好的粉絲剪成兩寸左右的長度盤放在貝殼上

7.再將貝肉放在粉絲上

8.再將蒜蓉，薑絲，青紅椒，均勻放在貝肉上，上籠大火蒸五分鐘左右即可。

9.鍋中倒入少量植物油，適量的老抽兑十倍的水倒入鍋中，再加入適量的蠔油燒開關火。

10.將燒好的醬汁均勻澆在蒸好的扇貝上，撒上葱花就完成了這道菜。