香香的蘿蔔絲鯽魚湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：700
白蘿蔔 ：200

輔料

生薑 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨腹內黑膜。

2.在魚身兩側各劃2刀，用少許鹽醃製片刻後洗淨。

3.白蘿蔔刨絲，沖洗後瀝乾水份。

4.少油，入鍋翻炒後盛出備用。

5.留油炒香薑片。

6.順着鍋邊放進鯽魚煎至兩面呈微黃。

7.倒入適量清水、蘿蔔絲、鹽、料酒，小火煮至十分鐘。

8.至湯濃白時即可，裝盤撒上葱花。

烹飪技巧

1、在煎魚的油中加少許鹽，放魚時從鍋邊輕輕放入，可以防油濺。2、百度上看到鯽魚不宜和大蒜同食，我一時手快放了切好的大蒜，不管是否屬實，大家還是要注意一下。