#回憶#香辣椰汁海鮮湯麪如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
透抽片 :300公克
鯛魚肉片 :300公克
油豆腐 :3個
油麪 :適量
豆芽菜 :10公克
黃瓜片 :50公克
紅甜椒絲 :50公克
香菜 :50公克
湯底 :2粒
蒜頭 :5粒
幹辣椒末 :20公克
蝦米末 :20公克
椰奶 :150cc
高湯 :250cc
鹽 :少許
主料
鮮蝦 :5只透抽片 :300公克
鯛魚肉片 :300公克
油豆腐 :3個
油麪 :適量
豆芽菜 :10公克
黃瓜片 :50公克
紅甜椒絲 :50公克
香菜 :50公克
湯底 :2粒
蒜頭 :5粒
幹辣椒末 :20公克
蝦米末 :20公克
椰奶 :150cc
高湯 :250cc
鹽 :少許
輔料
具體步驟
1. 將紅葱頭、蒜頭切末,與蝦米末、幹辣椒末用小火炒香(約20分鐘),再倒入高湯、椰奶稍微攪拌,加入鹽、雞粉調味,煮滾。
2. 將鮮蝦、鯛魚肉片、透抽片及油豆腐放入作法1的湯中煮熟。
3. 將油麪、豆芽菜另外汆燙熟,瀝乾後放入碗內,倒入作法2的海鮮湯與料,再放上黃瓜片、紅甜椒絲,撒上香菜即可。