好吃的雞丁香辣酥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞丁香辣酥是一道十分不錯的菜餚，我從來沒有見過這樣大膽的嘗試，雞丁做成香辣酥，有一種辣的味道和雞肉的嫩緊密的聯合在一起，味道十分的不錯，深受廣大食客的喜愛。這道菜不僅味道十分的好而且營養價值也十分的不錯，我吃了還想吃。

主料

辣椒段 ：50
花生米 ：100
雞胸肉 ：300

輔料

黑芝麻 ：適量
味精 ：少許
胡椒粉 ：少許
鹽 ：少許
糯米粉 ：適量

具體步驟

1.幹辣椒切段，用開水浸泡10分鐘

2.花生米用熱水泡五分鐘，剝皮。

3.雞肉切丁，加少許胡椒粉，略醃。

4.濕辣椒控淨水，加雞肉，糯米粉，加一半量的鹽，少許味精攪勻。

5.炒鍋放油，把花生米炸至稍變色撈出。

6.放拌勻的辣椒和雞丁炸至雞肉金黃。

7.和花生米一起拌勻，表面再撒少許鹽。自然放涼以後吃。香，辣，酥脆。

烹飪技巧

1、雞丁一定要切小一點，花生米也注意不要炸糊了。