美味的魚香雞肉絲如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

美味的魚香雞肉絲。屬於川菜。採用消痰清熱的冬筍，潤肺止咳、補氣、止血的木耳和降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的生薑和柔韌的雞肉的融合，葷素搭配。在古代的一户商人家，商人很愛吃魚，但前一天其妻子將炒魚的調料沒有用完，第二天炒雞肉時放進去了，商人當天食慾大增，問其妻，其妻説明原因，魚香雞肉絲就走進了每家每户的人家。快來嘗試一下這道營養價值豐富的菜餚吧。

主料

雞肉 ：120
冬筍 ：150
木耳 ：70
葱 ：5
姜 ：5
蒜 ：10
紅辣椒 ：20
澱粉 ：10

輔料

生抽 ：1勺
水 ：1勺
白糖 ：3勺
醋 ：2勺
料酒 ：半勺

具體步驟

冬筍、木耳、雞肉切絲備用。

紅椒切塊。

葱薑蒜切沫。

加1茶匙料酒、少許鹽和水澱粉抓勻切絲的豬裏脊，醃製10分鐘。

糖、醋、生抽、料酒、澱粉、水調成汁。

鍋中倒少許油，下入紅椒炒出紅油，再一次放入葱薑蒜沫，炒香後放入，冬筍絲和木耳絲進行翻炒，最後放入肉絲。

將之前調的汁順着鍋邊倒進鍋裏。一盤魚香雞肉絲就能出鍋了。

烹飪技巧

把肉絲先進行炒一下，這樣肉熟的快點。