好吃的乳酪蛋糕六寸如何做好吃又美味
昨天在麪包店裏面學着做了這個乳酪蛋糕六寸 ，拿回家給她們嚐了一下都喜歡的不得了，尤其是家裏面的兩個小孩子。我嚐了一口也覺得不錯，麪包上面的乳酪甜甜的，但是蔓越莓又是有點酸酸的，整個蛋糕就是酸酸甜甜的，吃着一點也不容易膩。
主料
麪粉 ：適量輔料
乳酪 ：適量具體步驟
將奶油芝士，牛奶和黃油放在鍋裏慢火隔水加熱融化成糊狀
將蛋黃分三次加入芝士糊，每次一個蛋黃，芝士糊要快速攪拌（芝士糊還在隔水加熱狀態，避免蛋黃過熟，應加入第三次蛋黃後不用在隔水加熱）
芝士糊篩入低筋麪粉和玉米粉，快速攪拌至無顆粒，然後放在一旁，接着打發蛋清，細砂糖分三次加入，將蛋清打發到濕性狀態就是7分發左右
. 預熱烤箱150°，將蛋白霜刮3分1到芝士糊，用切拌手法混合，混合之後在將3分1蛋白霜加入，然後將混合好的芝士糊全倒入剩餘的蛋白霜混合
芝士糊倒入6寸模具，震動幾下，將氣泡震出，烤盤加水大概1釐米，烤盤連同芝士糊放入預熱好的烤箱，中低層150°，60分鐘（原方子是135°烤90分鐘的）
烤好的蛋糕放涼1-2分鐘，蛋糕會有小許回縮，然後把蛋糕模輕輕打直會看到蛋糕離開模具，這樣就可以脱模（這張圖片來自tinrry甜悦）
脱模後放入冰箱，幾個小時後就可以吃啦
