準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘鹹鴨蛋想必是個中國人都吃過吧,鹹鴨蛋不僅僅在那個白粥泡飯的年代裏深受廣大人民羣眾的喜愛,就連現在喜歡吃鹹鴨蛋甚至會做鹹鴨蛋的人也超級多的。我記得有一年我老爸從紹興帶回來一箱,沒過多久就吃完了。所以今天我就教大家怎麼做這個白酒醃製鴨蛋。
主料
鴨蛋 :
5斤 輔料
白酒 :
150 精鹽 :
適量 具體步驟
鴨蛋洗淨擦乾
將白酒倒碗中,鴨蛋放裏面滾一圈
將鹽放碗中,如圖滾鹽
放保鮮袋密封,陰涼處存放
15天后,洗淨鴨蛋上面的鹽
剝開。想吃冒油的,還要再醃製幾天。