微辣檸香椒麻雞如何做好吃又美味
微辣檸香椒麻雞改變了雞腿的老式食用方法，去掉雞腿骨後，炸的外皮焦黃，內裏鮮嫩的雞腿肉色香味特別誘人。配以綠色蔬菜黃瓜、小葱，更給這道菜增添了別緻的感覺；加上辣椒油及朝天椒、檸檬，可以説讓這道菜變得色香味俱佳。如果有幸食用一次，會讓你回味無窮的。
主料
雞腿 ：350輔料
黃瓜、朝天椒、辣椒油、花椒麪 ：適量味精、小葱、醋、檸檬、蒜 ：適量
具體步驟
雞腿去骨，在雞肉上劃幾刀。
在雞肉上抹少量鹽，撒入檸檬皮屑拌勻，醃製10-20分鐘。
鍋內倒油至八成熟，將醃好的雞腿下油鍋炸，雞皮朝下，炸至雞皮略焦黃後翻面，至炸熟。
黃瓜切片，加少量鹽拌勻，待黃瓜略微出水後鋪入盤底。
將生抽，醋，檸檬葉，味精，辣椒油，蒜粒，少量葱花拌勻做調味汁。
雞肉炸好晾涼後切塊，擺到黃瓜片上，淋上調味汁，撒上花椒，葱花即可。
