外脆裏酥的饃丸子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

饅頭 ：三個
雞蛋 ：一個

輔料

食用油 ：適量
食鹽 ：適量
生薑 ：適量
十三香 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 做的時候太匆忙，沒拍照，但是過程很簡單。首先拿出隔夜饅頭，撕掉外面光滑的饅頭皮，接着掰成小塊，用手揉搓成細碎的饅頭花。

2. 打勻蛋液，少量生薑切成碎末，然後根據個人口味，添加所有準備好的調味料到蛋液裏面，攪拌均勻。然後將蛋液混合物倒進揉好的饅頭花裏面，揉勻。

3. 將饅頭花揉成的麪糰分成一般大小的小份，用手揉得圓圓的，儘量光滑一些。

4. 鍋里加油，可以蓋住丸子們就夠了，燒至八成熱就可以把丸子們倒進去了，然後油温不要過高，不斷地攪動鍋裏的丸子們，直到他們變成金黃色，然後撈出來控油，晾涼就可以吃了。PS：用菜籽油比較容易上色。

烹飪技巧

1.雞蛋可以自己選擇加蛋黃、蛋清或者整個雞蛋。2.調味品可根據自己的口味適當添加或減少。3.注意火力大小，避免炸焦。