抹茶烤布丁如何做好吃又美味
主料
牛奶 ：200動物性淡奶油 ：50
細砂糖 ：50
雞蛋 ：1個
蛋黃 ：1個
抹茶粉 ：1/2小勺（2.5ml）
輔料
具體步驟
1. 1. 牛奶和細砂糖倒入奶鍋，小火加熱並不斷攪拌，直到細砂糖溶化，牛奶冒出熱氣（不需要煮沸）。抹茶粉放入大碗裏，把加熱後的牛奶衝入大碗，攪拌均勻。
2. 2. 雞蛋和蛋黃混合並打散後，倒入步驟1的牛奶裏（牛奶如果比較熱，需要冷卻到不燙手再倒入雞蛋）。
3. 3. 倒入動物性淡奶油，攪拌均勻，成為布丁液體。
4. 4. 把布丁液體過篩2—3次。
5. 5. 過篩後的布丁液，靜置半小時以上。
6. 6. 把靜置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盤，在烤盤裏倒入熱水，高度至少沒過布丁液的一半。把烤盤放入預熱好165度的烤箱，烤30分鐘左右，直到布丁液完全凝固即可。
7. 7. 烤好的布丁，放冰箱冷藏後更加可口。
