健康美食炒腰花如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

荸薺 ：
木耳(幹) ：克
油菜 ：5g
姜 ：克
大蒜（白皮） ：
澱粉(豌豆) ：克
醋 ：
醬油 ：5g
植物油 ：50g
鹽 ：
大葱 ：

具體步驟

1. 將幹木耳、幹竹筍發好，摘淨，木耳切塊，葱、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗淨切段，澱粉加水調濕備用。

2. 洗淨豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗後，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊，加入澱粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。

3. 鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。

4. 鍋中放植物油少許，炒葱、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最後加入澱粉，勾芡攪勻出鍋即成。