好吃的紅燜羊肉火鍋如何做好吃又美味
紅燜羊肉火鍋是由羊肉和生菜等為主要材料，搭配豆瓣醬等配料製作而成的。羊肉的肉質鮮美，加上薑片等去腥味，生菜等蔬菜可以適當去膩味。喜歡吃羊肉的朋友不可以錯過哦。火鍋還可以根據自己喜歡的材料去增加。在冬天吃就再適合不過了。
主料
羊肉 ：適量生菜 ：適量
豆腐 ：適量
香菇 ：適量
冬瓜 ：適量
輔料
豆瓣醬 ：適量薑片 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
孜然粉 ：適量
具體步驟
羊肉洗淨、切核桃大小的塊。放清水中浸泡一個小時，除去血污。
油鍋燒熱，加葱段薑片炒出香味。
下入羊肉炒至變色。
加入郫縣豆瓣醬（能吃辣的可以多放點，我加的不太多，以閨女能接受為標準）、老抽繼續將羊肉炒上色。
加入適量高湯或水、料酒、大料（八角、桂皮、良姜、香葉、草果、小茴香、陳皮）少許鹽燒開。
倒入砂鍋內小火燜四十分鐘左右。
各種配料做好改刀。
蝦滑
取碗一個，放入芝麻醬、紅腐乳、韭花，孜然粉
加適量温水慢慢調勻懈開備用。
待羊肉酥爛，撈出葱姜及大料不要，盛入酒精鍋中即可。
待羊肉酥爛，撈出葱姜及大料不要，盛入酒精鍋中即可。
開始享用吧
成品圖
