![飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單]( "飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
秋刀魚 ：
2條 輔料
鹽 ：
適量生薑 ：
適量 小葱 ：
適量黃酒 ：
適量油 ：
適量小辣椒 ：
適量 醬油 ：
適量 大蒜 ：
適量 具體步驟
![飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.秋刀魚洗淨後從肚子向背部中間剖開（不要完全斷開，背部略相連）並加入鹽、醬油、黃酒、生薑、大蒜、小辣椒、小葱，醃製1－2小時左右
![飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋燒熱後下秋刀魚，先煎一面
![飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.一面煎好後，翻面，再煎另外一面
![飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.另外一面煎一會兒，可以加入剛才醃製魚的汁和小辣椒、葱、姜、蒜等
![飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.等湯汁收幹後，再撒些葱花就能出鍋了
![飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "飽滿的香煎秋刀魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.出鍋盛盤
烹飪技巧
魚對中剖開，醃製的時候更加容易入味。但不要完全剖開，背部相連。
