色澤不錯的鴛鴦蒸餃如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :適量
蛋黃 :2個
主料
小麥麪粉 :400胡蘿蔔 :適量
輔料
餃子餡 :適量蛋黃 :2個
1.先將麪粉和成個麪糰。和一般的包餃子面的軟硬一樣。蓋好餳着。
2.備些餃子餡。隨自己的喜好,葷素皆可。不想吃肉,所以我用的是雞蛋、尖椒,葱調和的素餡。
3.雞蛋黃用篩網碾碎,胡蘿蔔切碎切細。
4.面餳好,做面劑子,因為是蒸餃,比平常的餃子劑子稍微大一點。
5.擀成圓餅。
6.放適量餡。
7.合上,中間捏起。
8.如圖,上下兩頭捏起。
9.整理一下。
10.放入蛋黃和胡蘿蔔。
11.全部做好,蒸鍋水開後,放入蒸鍋蒸10分鐘即可。
胡蘿蔔和蛋黃裏可以撒一點鹽調一下。雞蛋黃、胡蘿蔔也可以換成其他的蔬菜,但顏色對比度要大。